2021-12-22
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吃垃圾食物 研究:驚人的溫室氣體排放,來自不營養的飲食

英國里茲大學的一項新研究顯示,少吃含糖糕點和薯條有助於對抗氣候危機。研究團隊在調查了3000多種非品牌和4萬種品牌食品後發現,與飲食相關的溫室氣體排放量中,有近1/4來自不營養的食品和飲料。
 

對人體不健康的飲食 同樣對地球有害

研究人員研究了個別食品和品牌的生產、運輸相關溫室氣體排放,並依據世界衛生組織的建議營養素攝取量指南,計算這些食品的營養素;接著使用「myfood24」網站的營養分析軟體,針對212名成年人三個整天的食物和飲料消耗量進行分析。
結果發現,肉類佔飲食相關溫室氣體排放量的32%,飲料佔15%次之,14%來自乳製品,8%來自蛋糕、餅乾和糖果。
溫室氣體排放量的差距上,葷食食品比素食食品高出59%,男性的飲食比女性高出41%
在飽和脂肪、碳水化合物和鈉的攝取上,如果符合世界衛生組織推薦的營養攝取量(Recommended Nutrient Intakes, RNI),那麼個人的溫室氣體排放量也會比RNI攝取超標者低。

(轉載自環境資訊中心;轉載自環境資訊中心外電;姜唯 翻譯;林大利 審校;稿源:ENS)

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